하지만 test_data는 없는 변수이기 때문에 활용을 못하지 않을까 싶습니다 :(

소비자, 이용 고객수도 시계열로 분석을 통해 예측해서 파악해야하는 것일까요

네, 이용 고객수는 모르는 값이라 직접적으로 사용하기 어려울 것 같습니다.
시계열로 예측해서 사용하는 것도 좋은 방법일 것 같고 그게 아니더라도 인사이트를 얻는데 유용할 것 같습니다.

성별, 가구 생애주기 등 소비자 정보는 예측할 필요가 없다고 생각합니다.
일정 구간으로 나뉘어 있는 값이기 때문에 베이스라인처럼 모든 값이 다 있다고 가정해도 이상해 보이지 않습니다.

오 데이터에 대해 완벽하게 이해됐습니다. Train에서 잘만 insight 찾으면 test에서 충분히 변수로 다 만들 수 있겠네요. 도움 정말 감사합니다

저도 답변 달면서 정리가 되었습니다.  감사합니다~